揭秘“奪命碗”，你家用這種碗嗎？

2016年，張女士3歲多的女兒被醫(yī)院確診為淋巴性細(xì)胞白血病。張女士表示雙方家族中并無(wú)白血病遺傳史，她和丈夫懷疑孩子染病，其中一個(gè)原因可能和吃飯所用的仿瓷碗有關(guān)。

仿瓷碗是什么？為什么會(huì)致癌？

在超市的餐具貨架上，我們常能看到這樣的杯、盤、碗：它們乍看上去像是瓷制餐具，實(shí)際材質(zhì)卻是塑料，這類餐具統(tǒng)稱為密胺餐具或仿瓷餐具。 密胺餐具主要出口至泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、菲律賓、韓國(guó)等亞非拉國(guó)家。由于密胺餐具有不易碎、較高的熱變形溫度、較強(qiáng)的抗沖擊強(qiáng)度和彎曲強(qiáng)度的特點(diǎn)，相比陶瓷、竹木、金屬等制品，在符合環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展要求上更具獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，因此越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外家庭的喜愛?！懊馨贰笔侨矍璋?甲醛樹脂的行業(yè)叫法，這種材質(zhì)被允許制造餐具，也有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但是，在密胺餐具市場(chǎng)中也混雜著一種“假”密胺餐具，它們使用非食品用的脲醛樹脂作為原料，常以“置物盤”、“方盤”、“托盤”的名義和餐具放在一起銷售，不知情的消費(fèi)者誤將它們當(dāng)作餐具買回家，用來(lái)盛放食物，不知不覺中就會(huì)吃下其中遷移的有毒物質(zhì)。

“仿瓷餐具”是一個(gè)俗稱，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的規(guī)范名稱是“三聚氫胺——甲醛樹脂”餐具。仿瓷餐具又稱京美密胺餐具，是一種以樹脂為原料加工制作的外觀類似于瓷的餐具，比瓷堅(jiān)實(shí)，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強(qiáng)，極受兒童喜愛。我國(guó)對(duì)仿瓷餐具的制作工藝有專門的標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)定必須以密胺粉（即三聚氰胺甲醛樹脂）為基材、以a纖維素為基料制作。按國(guó)家規(guī)定工藝標(biāo)準(zhǔn)制作的仿瓷餐具耐高溫高濕、耐溶劑、耐堿性都比較好。這種材料是由三聚氫胺和甲醛聚合而來(lái)的高分子聚合材料，通常稱為“密胺樹脂”。理論上密胺樹脂對(duì)人體是安全的，正規(guī)的大廠生產(chǎn)出來(lái)的這種制品，肯定會(huì)有一個(gè)標(biāo)示，比如碗上寫明了最高承受120℃，實(shí)際上120℃還是相當(dāng)保守的，它的熱分解溫度應(yīng)該在200到300℃左右，所以廠家也是出于安全考慮。也就是說(shuō)合格的仿瓷餐具有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

密胺樹脂比較貴，所以合格的仿瓷餐具并不便宜。于是，市場(chǎng)上就出現(xiàn)了另類的仿瓷餐具。一類是使用脲醛樹脂。脲醛樹脂是由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進(jìn)行縮聚反應(yīng)制得，會(huì)發(fā)生水解，它作為餐具時(shí)甲醛遷出率就太高了。因此國(guó)家是不允許用它來(lái)制作餐具，所有脲醛樹脂制成的“仿瓷餐具”都是非法產(chǎn)品。還有一類是使用了其他填料的密胺粉。用它們制作的仿瓷餐具，在外觀上可以亂真，但甲醛遷移率就不符合國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，也是不合格產(chǎn)品。所以說(shuō)，相對(duì)于玻璃和陶瓷餐具，仿瓷餐具具有其優(yōu)勢(shì)，合格產(chǎn)品也不會(huì)危害健康。國(guó)家也是允許仿瓷碗的生產(chǎn)，但不允許不合格的仿瓷碗的生產(chǎn)，但是不法商家總是存在，我們作為消費(fèi)者只能擦亮自己的眼睛。

根據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，有關(guān)質(zhì)檢部門在對(duì)中國(guó)市場(chǎng)上的仿瓷餐具進(jìn)行抽查后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)市場(chǎng)上仿瓷餐具的合格率不足20%，以脲醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂為基材制作仿瓷餐具幾乎成為這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則。中國(guó)對(duì)仿瓷餐具的制作工藝有專門的標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)定必須以密胺粉（即三聚氰胺甲醛樹脂）為基材、以A纖維素為基料制作。按國(guó)家規(guī)定工藝標(biāo)準(zhǔn)制作的仿瓷餐具耐高溫高濕、耐溶劑、耐堿性都比較好，但市場(chǎng)上以脲醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具較多。脲醛樹脂是由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進(jìn)行縮聚反應(yīng)制得，會(huì)發(fā)生水解，進(jìn)而釋放甲醛氣體，且水分越多、酸性越強(qiáng)、溫度越高，其水解程度越嚴(yán)重，釋放的甲醛氣體也越多，因此使用脲醛樹脂制作的餐具對(duì)人體是有害的。

用三聚氰胺作為原材料生產(chǎn)仿瓷餐具是一種成熟的工藝，雖然三聚氰胺被認(rèn)為有輕微毒性，但是在與其他材料一起進(jìn)行聚合反應(yīng)后，制成的產(chǎn)品是一種高分子材料，其物理和化學(xué)特性都與小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。在生產(chǎn)和使用過程中，三聚氰胺也有可能出現(xiàn)，而是否會(huì)出現(xiàn)三聚氰胺完全取決于生產(chǎn)工藝，采用不合格工藝生產(chǎn)出的劣質(zhì)仿瓷餐具就會(huì)殘留三聚氰胺。此外在高溫狀態(tài)中，仿瓷餐具也容易釋放三聚氰胺分子，日因此仿瓷餐具一般不適合高溫蒸煮或用于微波爐烹調(diào)

為了您的用餐安全，在選購(gòu)餐具時(shí)，要到正規(guī)商場(chǎng)和超市購(gòu)買，盡量選擇質(zhì)量合格的仿瓷餐具；看餐具是否有變形等現(xiàn)象；兒童不要使用顏色鮮艷的仿瓷餐具，特別是里側(cè)印花的，應(yīng)盡量挑選淺顏色的仿瓷餐具。合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性較高。使用仿瓷餐具時(shí)，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性、堿性食物；特別不要將含油較多的食物放在仿瓷餐具中用微波爐加熱，防止釋放出有毒物質(zhì)。剛買的仿瓷餐具，應(yīng)在沸水里加醋煮兩三分鐘，或者常溫下用醋浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓有害物質(zhì)盡量釋放出來(lái)，煮餐具的水切記要倒掉。清洗仿瓷餐具時(shí)要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。平常請(qǐng)用軟布清洗，勿使用磨粉和刷子，以免造成傷痕 ； 洗凈殘?jiān)M(jìn)行漂白后請(qǐng)立即充份沖水。   

最后，要告訴朋友們的是：一個(gè)正規(guī)安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千萬(wàn)不要貪圖便宜買幾元一個(gè)的仿瓷碗。在此提醒廣大人民群眾，即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的仿瓷碗，也不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性或者堿性的食物。清洗時(shí)不要用鋼絲去破壞樹脂表面，用一段時(shí)間就應(yīng)更換。